Menü
Willkommen bei Eggsperience Catering!
Genuss auf höchstem Niveau – direkt bei Ihnen zu Hause. Unsere exklusiven Menüs werden auf dem Big Green Egg zubereitet, wobei einige Spezialitäten ihr einzigartiges Aroma durch das Smoken erhalten. Ab 20 Personen bieten wir Ihnen flexible Menüoptionen, darunter vegetarische sowie gluten- und laktosefreie Gerichte.
Zusätzlich können Sie aus einer großen Auswahl an Vorspeisen und Desserts wählen, die größtenteils in stilvollen Gläschen serviert werden. So haben Ihre Gäste die Möglichkeit, verschiedene Köstlichkeiten zu probieren. Ihre individuellen Wünsche stehen bei uns im Mittelpunkt – lassen Sie uns wissen, wie wir Ihr Event perfekt gestalten können.
Ihre Genussexpedition beginnt hier!
Amuse
Fusion Canapés
Sylter Royal Austern
Sashimi Lachspralinen
Original Andalusisches Gazpacho
Vorspeisen
Beef Tataki
Duo vom Sushi
Burnt Ends vom Schwein
Duo vom Spargel (saisonal)
Kabeljau-Duett in Blätterteig
Ziegenkäse-Paprika-Tomatenconfit
Dry-Aged Carpaccio mit Trüffelmayo
Lachstartar mit Dillcreme und Saiblingskaviar
Tomaten-Tapenaden-Mousse mit Pasta Pesto
Marinierter Fenchel mit geflämmtem Ziegenkäse
Brie und Rote Beete-Mousse mit Walnusscrumble
Verschiedene Flammkuchenkreationen, zubereitet auf dem Big Green Egg
Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat und Himbeerdressing
Dreierlei Tartar-Genuss à la Cuisine
Ziegenkäse Crème Brûlée
Bunte Antipasti-Platte
Catering Menüs
The Small Eggsperience
Spezialitäten vom Big Green Egg
US-Spare-Ribs
Chicken-Wings in Honig-Marinade
Exquis Petit Plaisir- Grobe Bratwurst in feiner Curry- Kreation
Beilagen
Baked Potato mit Sour Cream
American Coleslaw
Kleine Auswahl an Rohkostvariation mit saisonalen Blattsalaten & Dressing
Brot von Bäckerei Klemp & Kräuterbutter
BBQ-Sauce
22,90€ p.P.
The Classic Eggsperience
Spezialitäten vom Big Green Egg
BBQ-Chicken
US-Spare-Ribs
Sashimi Lachs auf Zedernholz geräuchert
Argentinische Maredo Rotweinsteaks aus der Hüfte
Beilagen
Crusted Potatoes
Saisonales Grillgemüse
Spreewälder Speckkartoffelsalat
Kleine Auswahl an Rohkostvariation mit saisonalen Blattsalaten & Dressing
Brot von Bäckerei Klemp & Kräuterbutter
Grillsaucen
33,90€ p.P.
The Epic Eggsperience
Spezialitäten vom Big Green Egg
BBQ-Moink-Balls
Pulled Pork Mini-Burger
IBP Picanha Steaks mit Chimichurri
Hausgemachte grobe Bärlauch-Bratwurst (saisonal)
Beilagen
Würzige Rosmarinkartoffeln
Gegrillter grüner Spargel aus Katalonien
Mediteraner Club-Salat
Bunter mexikanischer Bohnensalat
Kleine Auswahl an Rohkostvariation mit saisonalen Blattsalaten & Dressing
Brot von Bäckerei Klemp & Kräuterbutter
Grillsaucen
36,90€ p.P.
The Grand Eggsperience
Spezialitäten vom Big Green Egg
BBQ-Chicken
Mango Black-Tiger Garnelen
IBP Sous-Vide gegarte Short Ribs
IBP Sirloin mit hausgemachter Portweinjus
Beilagen
Gratin à la crème
Grilltomate mit hausgemachtem Pesto und Parmesanüberzug
Gefüllte Basilikum-Gnocchi in Tomatensugo
Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen und Cranberries
Kleine Auswahl an Rohkostvariation mit saisonalen Blattsalaten & Dressing
Brot von Bäckerei Klemp & Kräuterbutter
Grillsaucen
44,90€ p.P.
The Culinary Eggsperience
Spezialitäten vom Big Green Egg
IBP Tomahawk mit Chimichurri
Wildschwein-Bratwurst (saisonal)
IBP Brisket, 22 Stunden geräuchert
Frische kanarische Thunfisch-Steaks mit Safransoße
Beilagen
Kartoffelgratin mit Sommertrüffelöl
Hausgemachter Bunter Linsensalat
Gefüllte Bärlauch-Gnocchi in Tomatensugo aus dem Wok (saisonal)
Saisonales Teriyaki-Gemüse
Kleine Auswahl an Rohkostvariation mit saisonalen Blattsalaten & Dressing
Brot von Bäckerei Klemp & Kräuterbutter
Grillsaucen
52,90€ p.P.
Auswahl Vegetarische Spezialitäten
Grünes Premium Thai-Curry
Tarte Tatin mit Kirschtomate
Veggie-Burger mit Blattspinat-Käse Füllung
Hausgemachte Falafel mit Hummus
Mini Quiche mit Tomate-Mozzarella
Gegrillter Camembert auf Cranberry-Chutney
Auswahl Veganer Spezialitäten
Grünes Premium Thai-Curry
Marokkanische Tajine-Bites
Hausgemachte Falafel mit Hummus
Veganer Burger mit Falafel-Füllung
Gegrillte Salatherzen mit spanischen Feigen und Olivenöl
Mitternachtssnack
Ribs & Wings
Mini Burger Trio
Klassische Schnittchen
Hausgemachte Currywurst
Französische Käseplatte mit Baguette
Dessert
Französische Macarons
Mango-Tropicalmousse
Passionsfrucht-Meringue
Grafschafter Herrenspeise
Geschnitzte Wassermelone
Portugiesische Pastel de Nata
Tarte Tatin vom Big Green Egg
Exotisches Mango Crème Brûlée
New York Cheese Cake vom Big Green Egg
Traditionelle französische dunkle Mousse au Chocolat
Original American Triple Chocolate Brownie vom Big Green Egg
Dunkle & Weiße Schokoladenganache
Mascarpone- Spekulatiuscreme
Saisonale Frucht Panna-Cotta
Himbeer-Mascarponecreme
Individuelle Menüoptionen &
Exklusive Spezialitäten
Falls unsere aktuellen Menüangebote nicht ganz Ihren Vorstellungen entsprechen, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung, um maßgeschneiderte, hochwertige Alternativen anzubieten – einschließlich exquisiter Fine-Dining-Erlebnisse.
Bei The Eggcellence liegt der Fokus nicht nur auf frischen, hochwertigen Zutaten und herausragendem Geschmack, sondern auch auf erstklassigem Service und exzellenten Leistungen. Wir laden Sie ein, sich auf unserer Website die spezielle Kategorie zu Service & Leistungen anzusehen, um mehr über unsere Philosophie und unser Engagement zu erfahren.
Exklusive Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten
Auf Anfrage bieten wir Ihnen zusätzlich eine Auswahl an hochwertigen Spezialitäten wie Lamm, Wild oder Wagyu-Beef. Darüber hinaus können wir Ihnen auch frische Meeresfrüchte wie Krabben, Hummer und vieles mehr anbieten. Bitte beachten Sie, dass einige dieser Produkte saisonabhängig sind.
Unsere Fleischqualität spricht für sich:
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IBP-Beef (Iowa Beef Processors, USA): IBP-Beef gehört zu den besten Rindfleischsorten der Welt – abgesehen von Wagyu. Es stammt von ausgewählten Farmen im Mittleren Westen der USA, wo die Rinder unter optimalen Bedingungen aufgezogen werden. Das Fleisch überzeugt durch seine außergewöhnliche Marmorierung, Zartheit und einen intensiven Geschmack, der durch eine präzise Reifung perfektioniert wird. Wer Wert auf höchste Qualität legt, kommt an IBP-Beef kaum vorbei.
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Maredo-Beef (Argentinien): Maredo steht für exzellentes argentinisches Weiderind aus den weitläufigen Pampas. Durch die natürliche Fütterung mit frischem Gras erhält das Fleisch seinen intensiven, unverfälschten Geschmack und seine besonders zarte Textur. Argentinisches Rindfleisch gilt weltweit als eine der besten Fleischsorten und bietet ein hervorragendes Verhältnis von Zartheit und Geschmack.
Sollten Sie spezielle Wünsche haben, lassen Sie es uns wissen – wir besorgen Ihnen nahezu alles, was Ihr kulinarisches Herz begehrt.
Flexible Preise & Transparenz
Bitte beachten Sie, dass alle Menüpreise aufgrund von aktuellen Tagespreisen leicht variieren können. Sie verstehen sich exklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 19%, die transparent auf Ihrer Rechnung ausgewiesen wird. Wir empfehlen, sich über diese Details zu informieren, um ein umfassendes Verständnis für unsere flexiblen Preise zu erhalten.
Allergene & Zusatzstoffe
Gerne berücksichtigen wir spezielle Ernährungsbedürfnisse. Informieren Sie uns einfach über eventuelle Unverträglichkeiten oder Wünsche bezüglich gluten- oder laktosefreier Alternativen.
Wir freuen uns darauf, Ihre kulinarischen Erwartungen zu übertreffen und Ihnen ein unvergleichliches Genusserlebnis zu bieten!
The Eggcellence