ÜBER UNS

Stil trifft auf Geschmack

Mein Name ist Ilja Tragter, ich bin 22 Jahre alt und seit über sechs Jahren leidenschaftlicher Koch. Über vier Jahre davon habe ich in der gehobenen Gastronomie verbracht und wertvolle Erfahrungen gesammelt. Seit Anfang 2023 bin ich stolzer Inhaber meines eigenen kulinarischen Unternehmens.

Meine große Leidenschaft gilt dem Grillen, das es mir ermöglicht, einzigartige Geschmackswelten zu kreieren. Mein Grundsatz? Nur die besten Produkte: frisch, saisonal und von höchster Qualität. Diese bilden das Fundament meiner Küchenphilosophie.

Während meines Werdegangs habe ich zahlreiche Fähigkeiten erworben. Ich beherrsche die Zubereitung des perfekten Steaks, die Kreation exzellenter Saucen und das Erzeugen faszinierender Aromen durch Räuchern. Zudem habe ich mich intensiv mit der französischen und amerikanischen Küche beschäftigt und vielfältige Kochtechniken erlernt.

Mein Wissen geht über Kochfertigkeiten hinaus – ich verstehe die Kunst der harmonischen Geschmacksprofil-Kombination. Vom gezielten Einsatz von Gewürzen bis zur raffinierten Verbindung verschiedener Zutaten habe ich gelernt, wie man Gerichte in ihrer Geschmacksvielfalt perfektioniert.

Diese Vielfalt an Fähigkeiten inspiriert mich, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen, bei denen die geschickte Kombination von Aromen und meine kreative Leidenschaft im Mittelpunkt stehen.

UNSER TEAM

Als eingespieltes Duo sind wir ein leidenschaftliches Team, das sich darauf spezialisiert hat, außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen, insbesondere mit dem Big Green Egg. Lenja Legtenborg, ein wichtiges Teammitglied, und ich bringen unsere gemeinsame Leidenschaft für exzellentes Essen und das Streben nach kulinarischer Perfektion in jedes Gericht ein. Mit ihrer Kreativität und Begeisterung für das Grillen auf dem Big Green Egg ergänzt Lenja perfekt meine Fähigkeiten. Gemeinsam verwirklichen wir Ihre kulinarischen Vorstellungen, mit frisch zubereiteten Gerichten vor Ort und der Leidenschaft eines Teams, das seine Arbeit liebt.

Dienstleistungen

Firmenevents

Verwandeln Sie Ihr Firmenevent in ein kulinarisches Highlight! Wir bieten maßgeschneiderte Catering-Lösungen mit hochwertigen, saisonalen Zutaten, die auf dem Big Green Egg gegrillt werden. Das Grillen erfolgt überwiegend vor Ort, um Ihren Gästen maximale Frische und Geschmack zu bieten.

Hochzeiten

Machen Sie Ihre Hochzeit kulinarisch unvergesslich. Mit individuell abgestimmten Menüs und frischen Zutaten, die vor Ort auf dem Big Green Egg gegrillt werden, kreieren wir ein Geschmackserlebnis, das perfekt zu Ihrem besonderen Tag passt.

Privates Catering